Het is lente en veel planten steken voorzichtig hun kopjes boven de grond. Zo ook Groot hoefblad (Petasites). Zij doet dat echter, heel eigenwijs, met een bloem in plaats van een blad. De aren met roze bloemetjes doen niet vermoeden dat spoedig bladeren zullen volgen met een doorsnede van wel 70 cm!

De vochtminnende plant doet het goed aan vijverranden en slootkanten. Maar ook zonder zichtbaar oppervlakte water kan de plant prima worden toegepast om de sfeer van een waterrijke tuin te creëren.  In tegenstelling tot de Gunnera, een andere veel aan de waterkant toegepaste grootbladige plant, hoeft het hoefblad niet te worden afgedekt met stro en bladeren in de winter.
Petasites vermeerderd zich makkelijk middels vlezige wortelstokken en houd daarmee oevers stevig zonder kunstmatige beschoeiing. Om de plant in de tuin binnen de perken te houden (letterlijk) kan ze in bamboefolie worden geplant.

Groot hoefblad is goed te combineren met (vaste) planten die de horizontale gelaagdheid van de bladeren doorbreken. Denk bijvoorbeeld aan de hoog opgaande aren van de zilverkaars of Ligularia.